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El queso desde cerca

Junta de Extremadura:
"ORDEN 11 de Enero de 1.999 : Reconocimiento oficial la Denominación de Origen
"Torta del Casar"
"ORDEN 9 de Octubre de 2001: Aprobación del Reglamento de la Denominación de Origen "Torta del Casar".
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
"ORDEN/APA/1144/2002 de 6 de Mayo: Ratificación del Reglamento de la Denominación de Origen "Torta del Casar"
Comisión Europea
"REGLAMENTO (CE) 1491/2003 de 25 de Agosto: Inscripción de la Denominación de Origen Protegida "Torta del Casar" en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas.